Le Gaeng Liang est une soupe thaïlandaise légère et réconfortante, dominée par la douceur de la courge subtilement relevée par le piment et le basilic thaï. Son bouillon parfumé, assaisonné de sauce poisson et d'huile de sésame, en fait une entrée délicate et pleine de saveurs.
Pour une courge plus fondante, coupez les dés de taille uniforme.
Ajustez la quantité de piment selon votre tolérance à l'épice.
Utilisez un bouillon de légumes fait maison pour une saveur plus riche.
L'ajout de l'huile de sésame et du basilic thaï à la dernière minute préserve leur fraîcheur et leur arôme.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Courge |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Basilic Thai en Botte |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Piment Rouge |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Sauce Poisson |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Huile de Sésame |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 500 |
| Kilocalories (énergie) | 120 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 1 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.