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Jambon Ibaiama, Pain Grillé et Tomate

Name: Jambon Ibaiama, Pain Grillé et Tomate
Yield: 1 person
Ingredients: 30.00g Jambon Ibaiama; 30.00g Tomate Concassée; 5.00ml Huile d'Olive Extra Vierge; 1.00p Mini Pain de Campagne; 1.00g Poivre Noir Moulu; 1.00g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Jambon Ibaiama	30.00 g	0.6 Kg
Tomate Concassée	30.00 g	0.6 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge	5.00 ml	0.1 Litre
Mini Pain de Campagne	1.00 p	20 Pièce
Poivre Noir Moulu	1.00 g	0.02 Kg
Sel Fin	1.00 g	0.02 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre protéines de qualité et glucides modérés, avec une teneur en sel maîtrisée.

1. Préparation du pain grillé
- Coupez le mini pain de campagne en deux dans le sens de la longueur.
- Faites griller les deux moitiés à feu moyen dans une poêle sèche ou au grille-pain jusqu'à obtenir une croûte dorée.
2. Préparation de la tomate
- Épluchez la tomate concassée si nécessaire (selon la variété).
- Coupez-la en dés réguliers, en éliminant les graines et les parties blanches.
3. Assemblage
- Déposez une tranche de jambon Ibaiama sur chaque moitié de pain grillé.
- Ajoutez les dés de tomate par-dessus le jambon.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive extra vierge.
4. Assaisonnement
- Salez légèrement avec du sel fin.
- Poivrez avec du poivre noir moulu selon votre goût.

Astuces de pro

Pour éviter que le pain ne devienne trop sec, grillez-le juste avant de servir.
Choisissez une huile d'olive extra vierge fruité pour rehausser les saveurs.
Si la tomate est très aqueuse, égouttez-la légèrement avant de l'ajouter.
Pour un effet croustillant, badigeonnez le pain d'un peu d'huile d'olive avant de le griller.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1200 kJ
Kilocalories (énergie)	285 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	3.5 g
Glucides	25 g
Sucres	4 g
Protéines	20 g
Sel	1.2 g

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