Une entrée réconfortante et savoureuse d'inspiration thaïlandaise, où le poulet haché est mijoté dans une sauce onctueuse au curry, relevée par la douceur des oignons et la tendreté des pommes de terre. Ce plat simple et rapide à préparer offre une explosion de saveurs douces et légèrement épicées.
Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse en fin de cuisson.
Si la sauce devient trop épaisse, délayez avec un peu d'eau ou de bouillon de volaille.
Pour une saveur plus prononcée, laissez mijoter le curry en poudre avec le beurre et l'oignon pendant 2 minutes avant d'ajouter le poulet.
L'utilisation de pommes de terre Agria permet d'obtenir une texture fondante.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poulet Haché |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Eau |
|
30.0 ml | 0.6 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Pomme de Terre Agria Lavée |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Oignon | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Farine T45 |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Curry en Poudre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Sauce Soja Salée |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Sucre Cristal |
|
4.0 g | 0.1 Kg |
| Sel Fin |
|
2.8 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 285 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 1 |
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