| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Aubergine | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Tomate N°3 | 50.00 g | 1 Kg |
| Pulpe de Tomate | 41.67 g | 0.8334 Kg |
| Pois Chiche | 33.33 g | 0.6666 Kg |
| Oignon Rouge Emincé | 16.67 g | 0.3334 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 2.50 ml | 0.05 Litre |
| Poivre Noir Moulu | 1.33 g | 0.0266 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1256 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 12 g |
| Dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | 35 g |
| Sucres | 10 g |
| Protéines | 10 g |
| Sel | 0.5 g |
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