Un rouleau de riz vinaigré, délicatement enveloppé dans une feuille d'algue nori, garni de tranches onctueuses d'avocat et de crevettes savoureuses relevées d'une pointe de sauce cocktail. Une entrée fraîche et légère, alliant textures et saveurs pour un plaisir gustatif assuré.
Pour un riz à sushi bien collant, rincez-le abondamment avant cuisson jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Utilisez un couteau bien aiguisé et humidifié pour découper les makis afin d'obtenir des tranches nettes.
Ne surchargez pas votre maki en garniture pour faciliter le roulage.
Humidifier légèrement le tapis à makis avant de poser l'algue de nori peut aider à éviter qu'elle n'adhère trop.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Cuite 40/60 |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Riz à Sushi |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Sauce pour Sushi Vinaigré | 15.0 ml | 0.3 Litre | |
| Algue de Nori |
|
1 | 20 Pièce |
| Avocat Calibre 16 | 1 | 10 Pièce | |
| Sauce Cocktail | 5.0 ml | 0.1 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 800 |
| Kilocalories (énergie) | 190 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 1 |
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