Un rouleau de riz vinaigré, délicatement enroulé dans une feuille d'algue de nori, garni de la fraîcheur croquante du radis noir et de la douceur onctueuse de l'avocat. Un équilibre de textures et de saveurs pour une entrée légère et savoureuse.
Pour un riz à sushi bien collant, utilisez une spatule en bois humidifiée pour le mélanger à la sauce vinaigrée.
Pour éviter que l'avocat noircisse, arrosez-le d'un peu de jus de citron avant de le placer dans le maki.
Utilisez un couteau très aiguisé et humidifiez-le entre chaque coupe pour des maki nets.
Ne surchargez pas vos makis en garniture pour faciliter le roulage.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Radis Noir |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Riz à Sushi |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Sauce pour Sushi Vinaigré | 15.0 ml | 0.3 Litre | |
| Algue de Nori |
|
1 | 20 Pièce |
| Avocat Calibre 16 | 1 | 10 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 650 |
| Kilocalories (énergie) | 155 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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