Le Maki Californien au Fromage à Tartiner et Concombre est une préparation culinaire d'inspiration japonaise, revisitée avec des ingrédients frais et crémeux. Il se compose de riz à sushi légèrement vinaigré, d'une texture onctueuse apportée par le fromage à tartiner, et d'une touche de fraîcheur croquante issue de fines lamelles de concombre. L'ensemble est délicatement enveloppé dans une feuille d'algue de nori, offrant une expérience gustative équilibrée entre douceur et légèreté.
Entrée
Maki Californien Fromage à Tartiner et Concombre
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 1 heure
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du riz à sushi
- Lavez le riz à sushi jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Faites cuire le riz à sushi selon les instructions du paquet.
- Mélangez le riz à sushi cuit avec la sauce pour sushi vinaigrée.
- Laissez refroidir le riz à sushi assaisonné.
-
2. Préparation des garnitures
- Épluchez et coupez le concombre en bâtonnets fins.
- Préparez le fromage à tartiner.
-
3. Montage des makis
- Placez une feuille d'algue de nori sur une natte à sushi, côté brillant vers le bas.
- Étalez une fine couche de riz à sushi assaisonné sur l'algue de nori, en laissant un bord libre en haut.
- Disposez une ligne de fromage à tartiner et de bâtonnets de concombre au centre du riz.
- Roulez l'algue de nori à l'aide de la natte à sushi pour former un rouleau serré.
- Humidifiez légèrement le bord libre de l'algue de nori pour le sceller.
- Coupez le rouleau en 6 à 8 bouchées égales.
Astuces de pro
Pour un riz à sushi bien collant, utilisez de l'eau froide pour le laver.
N'étalez pas le riz trop épais sur l'algue de nori, cela rendrait le maki difficile à rouler.
Utilisez un couteau bien aiguisé et légèrement humidifié pour couper les makis afin d'obtenir des tranches nettes.
Si le riz à sushi a tendance à coller à vos doigts, humidifiez-les légèrement avec de l'eau vinaigrée.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Cream Cheese | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Concombre | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Riz à Sushi | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Sauce pour Sushi Vinaigré | 15.0 ml | 0.3 Litre | |
| Algue de Nori | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 420 |
| Kilocalories (énergie) | 100 |
| Matières grasses | 4 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 13 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.