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Maki Californien Fromage à Tartiner et Concombre

Name: Maki Californien Fromage à Tartiner et Concombre
Yield: 1 person
Ingredients: 20.00g Cream Cheese; 20.00g Concombre; 50.00g Riz à Sushi; 15.00ml Sauce pour Sushi Vinaigré; 1.00p Algue de Nori

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Cream Cheese	20.00 g	0.4 Kg
Concombre	20.00 g	0.4 Kg
Riz à Sushi	50.00 g	1 Kg
Sauce pour Sushi Vinaigré	15.00 ml	0.3 Litre
Algue de Nori	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

45 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre protéines et glucides, faible teneur en sel

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez le concombre et coupez-le en fines lamelles à l'aide d'un économe.
- Rincez le riz à sushi à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire pour éliminer l'excès d'amidon.
- Coupez l'algue de nori en deux dans le sens de la longueur pour faciliter l'enroulement.
2. Cuisson du riz
- Mélangez le riz avec la sauce vinaigrée pour sushi et laissez reposer 10 minutes pour une meilleure absorption.
- Cuire le riz selon les instructions du paquet (généralement 1 volume d'eau pour 1 volume de riz).
3. Montage des makis
- Étalez une couche de riz vinaigré sur la moitié de l'algue de nori.
- Déposez une ligne de cream cheese et de lamelles de concombre au centre du riz.
- Roulez fermement en utilisant un tapis à sushi pour former un cylindre serré.
4. Découpe
- Coupez le rouleau en 6 à 8 morceaux de taille égale à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Astuces de pro

Pour éviter que le riz ne colle, humidifiez légèrement vos doigts avec un mélange eau/vinaigre avant de le manipuler.
Utilisez une feuille de film alimentaire sur le tapis à sushi pour un démoulage plus facile.
Conservez le cream cheese au réfrigérateur jusqu'au dernier moment pour une texture optimale.
Coupez le concombre en lamelles très fines pour une meilleure intégration dans le maki.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	850 kJ
Kilocalories (énergie)	203 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	7 g
Glucides	18 g
Sucres	2 g
Protéines	5 g
Sel	0.3 g

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