Un rouleau de riz vinaigré enveloppé dans une feuille d'algue nori, garni de délicats bâtonnets de poulet pané croustillant et de fines lamelles de concombre frais. Une entrée fraîche et savoureuse qui combine textures et saveurs pour un plaisir gustatif garanti.
Pour éviter que le riz ne colle aux doigts lors de l'étalage, mouillez-vous légèrement les mains avec de l'eau vinaigrée.
Utilisez un couteau très coupant et humidifiez la lame à chaque découpe pour des makis nets.
Ne surchargez pas le maki en garniture pour faciliter le roulage et assurer une bonne tenue.
Si vous n'avez pas de natte de bambou, vous pouvez utiliser un tapis de cuisine en silicone ou simplement rouler avec vos mains en prenant soin de bien serrer.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet Pané |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Concombre | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Riz à Sushi |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Sauce pour Sushi Vinaigré | 15.0 ml | 0.3 Litre | |
| Algue de Nori |
|
1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 650 |
| Kilocalories (énergie) | 155 |
| Matières grasses | 4 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 22 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 0 |
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