Le Maki Californien Saumon et Concombre est une délicieuse spécialité japonaise réinventée, où la fraîcheur du saumon cru rencontre le croquant du concombre, le tout enveloppé dans du riz vinaigré et une feuille d'algue nori. Une entrée légère et savoureuse, parfaite pour un repas convivial ou pour découvrir les saveurs asiatiques.
Pour un riz à sushi bien collant, évitez de le rincer trop abondamment après cuisson.
Humidifiez votre couteau avec de l'eau avant de découper les makis pour une coupe nette.
Utilisez une natte à sushi recouverte de film alimentaire pour un nettoyage plus facile.
N'hésitez pas à assaisonner légèrement le concombre avec une pincée de sel avant de le disposer dans le maki pour relever son goût.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Saumon | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Concombre | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Riz à Sushi |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Sauce pour Sushi Vinaigré | 15.0 ml | 0.3 Litre | |
| Algue de Nori |
|
1 | 20 Pièce |
| Graine de Sésame |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 880 |
| Kilocalories (énergie) | 210 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 9 |
| Sel | 0.5 |
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