Un rouleau de riz vinaigré et d'algue de nori garni de bâtonnets de surimi et de carotte finement râpée. Le Maki Californien Surimi et Carotte est une entrée fraîche et légère, parfaite pour accompagner un repas japonais ou comme en-cas gourmand.
Pour éviter que le riz à sushi n'attache à vos doigts lors du montage, trempez-les légèrement dans un mélange d'eau et de vinaigre blanc.
Utilisez une natte de bambou recouverte de film alimentaire pour un nettoyage plus facile et pour éviter que le riz n'adhère.
Pour une coupe nette des makis, utilisez un couteau très aiguisé et essuyez la lame entre chaque coupe avec un linge humide.
Si le surimi est trop compact, vous pouvez le passer rapidement à la vapeur pour le détendre avant de l'effilocher.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Surimi |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Carotte |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Riz à Sushi |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Sauce pour Sushi Vinaigré | 15.0 ml | 0.3 Litre | |
| Algue de Nori |
|
1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 670 |
| Kilocalories (énergie) | 159 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 33 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 7 |
| Sel | 1 |
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