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Entrée

Maki Californien Surimi et Fromage à Tartiner

Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le calcul du Nutri-Score pour le Maki Californien Surimi et Fromage à Tartiner donne un score de 'C'. Ce score est influencé par plusieurs facteurs. Les points positifs incluent la présence de protéines grâce au surimi, qui contribue à un apport satisfaisant dans cette catégorie. Le riz à sushi apporte des glucides complexes, une source d'énergie. Cependant, le Nutri-Score est pénalisé par le sel contenu dans le surimi et potentiellement dans la sauce vinaigrée pour sushi, ainsi que par la présence de matières grasses, principalement issues du cream cheese. La teneur en sucres ajoutés, s'il y en a dans la sauce vinaigrée, pourrait également impacter négativement le score. Le riz, malgré sa contribution énergétique, n'apporte pas de nutriments particulièrement bénéfiques pour ce calcul spécifique, le plaçant dans une catégorie neutre ou légèrement négative selon sa composition exacte. Globalement, l'équilibre entre les nutriments contribue à ce score moyen.
Recette Entrée : Maki Californien Surimi et Fromage à Tartiner

À propos de cette recette

Découvrez notre Maki Californien, une alliance savoureuse de riz vinaigré à sushi, de surimi effiloché et d'une touche crémeuse de cream cheese, le tout délicatement enroulé dans une feuille d'algue nori. Une entrée fraîche et équilibrée, parfaite pour éveiller vos papilles.

  • 1. Préparation du riz à sushi

    • Rincez le Riz à Sushi jusqu'à obtenir une eau claire.
    • Cuisez le Riz à Sushi selon les instructions du paquet.
    • Mélangez le Riz à Sushi cuit avec la Sauce pour Sushi Vinaigré.

  • 2. Préparation de la garniture

    • Effilochez le Surimi.
    • Mélangez le Surimi effiloché avec le Cream Cheese.

  • 3. Assemblage du Maki Californien

    • Étalez une feuille d'Algue de Nori sur une natte à sushi, côté brillant vers le bas.
    • Recouvrez uniformément l'algue de riz vinaigré, en laissant une petite marge libre en haut.
    • Répartissez la garniture de surimi et cream cheese sur le riz, au centre.
    • Roulez l'ensemble en serrant bien à l'aide de la natte pour former un rouleau compact.
    • Coupez le rouleau en plusieurs makis de taille égale avec un couteau humide.

Astuces de pro

Pour un riz parfaitement collant, assurez-vous qu'il soit encore tiède lors de l'ajout de la sauce vinaigrée.

Utilisez un couteau bien aiguisé et humide pour des découpes nettes de vos makis, cela évitera qu'ils ne s'écrasent.

N'hésitez pas à ajuster la quantité de cream cheese selon votre préférence pour une garniture plus ou moins onctueuse.

Si la garniture a tendance à trop coller, un peu de cream cheese supplémentaire aidera à lier le tout.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Surimi Surimi 40.0 g 0.8 Kg
Cream Cheese 20.0 g 0.4 Kg
Riz à Sushi Riz à Sushi 50.0 g 1.0 Kg
Sauce pour Sushi Vinaigré 15.0 ml 0.3 Litre
Algue de Nori Algue de Nori 1 20 Pièce

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules 600
Kilocalories 143
Matières grasses 3
Dont acides gras saturés 1
Glucides 24
Sucres 2
Protéines 5
Sel 1

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