Un voyage gustatif qui marie la fraîcheur délicate du thon cru à la douceur exotique de la mangue, le tout enrobé dans un riz à sushi vinaigré savamment préparé et une feuille d'algue nori croustillante. Ce maki californien est une invitation à la découverte, offrant un équilibre subtil entre les saveurs et les textures pour une entrée des plus raffinées.
Pour un riz à sushi parfait, utilisez un riz rond et rincez-le abondamment à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Humidifiez toujours vos mains avant de manipuler le riz à sushi pour éviter qu'il n'adhère.
Utilisez un couteau très aiguisé et humidifiez-le entre chaque coupe pour des makis aux tranches nettes.
Pour un contraste de saveurs et de textures optimal, assurez-vous que la mangue est bien mûre mais encore ferme.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Thon Albacore pour Sashimi Surgelé | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Mangue |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Riz à Sushi |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Sauce pour Sushi Vinaigré | 15.0 ml | 0.3 Litre | |
| Algue de Nori |
|
1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 736 |
| Kilocalories (énergie) | 176 |
| Matières grasses | 1.5 |
| Dont acides gras saturés | 0.3 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 6 |
| Sel | 0.2 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.