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Maquereaux Grillés aux Herbes

Name: Maquereaux Grillés aux Herbes
Yield: 1 person
Ingredients: 150.00g Maquereau; 10.00ml Huile d'Olive Extra Vierge; 5.00g Persil Haché; 1.00g Poivre Noir Moulu; 1.00g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Maquereau	150.00 g	3 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge	10.00 ml	0.2 Litre
Persil Haché	5.00 g	0.1 Kg
Poivre Noir Moulu	1.00 g	0.02 Kg
Sel Fin	1.00 g	0.02 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre protéines et matières grasses, faible en glucides et sucres.

1. Préparation des maquereaux
- Découpez le maquereau en filets en retirant la peau et les arêtes.
- Lavez les filets sous l'eau froide pour éliminer les éventuelles impuretés.
2. Assaisonnement
- Dans un bol, mélangez le persil haché, le poivre noir moulu et le sel fin.
- Badigeonnez les filets de maquereau avec ce mélange d'herbes et d'épices.
3. Cuisson
- Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive extra vierge.
- Déposez les filets de maquereau dans la poêle et faites griller pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
4. Service
- Dressez les filets de maquereau grillés sur une assiette chaude.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive extra vierge pour sublimer les saveurs.

Astuces de pro

Pour éviter que les filets de maquereau n'attachent à la poêle, assurez-vous qu'elle est bien chaude avant de les déposer.
Si vous souhaitez une cuisson plus rapide, vous pouvez utiliser un grill plutôt qu'une poêle.
Pour une présentation élégante, vous pouvez décorer l'assiette avec des herbes fraîches comme de la ciboulette ou de l'aneth.
Si vous n'avez pas de persil frais, vous pouvez le remplacer par du basilic ou du thym séché.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	850 kJ
Kilocalories (énergie)	200 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	3 g
Glucides	0 g
Sucres	0 g
Protéines	25 g
Sel	0.5 g

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