Une entrée légère et raffinée où la douceur des légumes grillés rencontre la richesse aromatique du Boursin Ail et Fines Herbes. Un millefeuille visuellement attrayant, sublimé par une touche de miel et le croquant des pignons de pin, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise.
Pour une meilleure tenue du millefeuille, assurez-vous que les légumes grillés soient bien égouttés avant de commencer le montage.
Utilisez un emporte-pièce pour un dressage plus précis et uniforme du millefeuille.
Si vous souhaitez intensifier le goût des herbes, vous pouvez ciseler quelques fines herbes fraîches supplémentaires à incorporer au Boursin.
Pour un contraste de température, vous pouvez légèrement réchauffer les légumes grillés avant le montage, le Boursin restant à température ambiante.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Boursin Ail et Fines Herbes |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Aubergine Grillée |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Courgette Grillée (Poche) | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Miel Toutes Fleurs |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Pignon de Pin |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 320 |
| Kilocalories (énergie) | 76 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 6 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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