Ces minis quiches normandes sont une invitation à la gourmandise avec leur cœur fondant de camembert couplé à la douceur acidulée de la pomme, le tout enrobé d'une crème onctueuse. La pâte croustillante vient parfaire cette alliance de saveurs et de textures, faisant de ces tartelettes individuelles une entrée raffinée et réconfortante.
Pour une meilleure caramélisation des dés de pomme, vous pouvez les faire revenir rapidement à la poêle avec une noisette de beurre avant de les disposer dans les tartelettes.
Si vous n'avez pas de moules à tartelettes individuels, utilisez un grand moule et découpez ensuite des portions individuelles après cuisson.
Pour un Camembert plus fondant, retirez la croûte avant de le couper en dés.
Surveillez la cuisson des minis quiches, le temps peut varier selon votre four. Elles doivent être légèrement dorées et le centre doit être juste pris.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Camembert Bio 250g |
|
62.5 g | 1.3 Kg |
| Pomme Golden |
|
37.5 g | 0.8 Kg |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 2.5 ml | 0.1 Litre | |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 5 Pièce |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1077 |
| Kilocalories (énergie) | 257 |
| Matières grasses | 19 |
| Dont acides gras saturés | 11 |
| Glucides | 13 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 1 |
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