À propos de cette recette
De délicieuses moules fraîchement préparées, nappées d'une généreuse couche de parmesan râpé et de chapelure dorée, le tout gratiné à la perfection pour un plat d'entrée croustillant et savoureux.
Entrée
Moules Gratinées au Parmesan
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des Moules
- Placer les Moules dans un plat à gratin individuel.
- Ajouter une noisette de Beurre Doux en Plaquette sur les Moules.
-
2. Garniture et Cuisson
- Saupoudrer généreusement les Moules avec le Parmesan AOP Rapé.
- Ajouter la Chapelure Brune par-dessus le fromage.
- Assaisonner avec une pincée de Poivre Noir Moulu.
- Enfourner le plat dans un four préchauffé à température vive jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Surveiller attentivement pour éviter que la chapelure ne brûle.
-
3. Service
- Servir immédiatement pour profiter du gratin chaud et croustillant.
Astuces de pro
Pour un gratin encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une touche de persil ciselé avant d'enfourner.
Si vous n'avez pas de chapelure brune, vous pouvez utiliser de la chapelure blanche et la faire légèrement dorer à la poêle avec un peu de beurre avant de l'utiliser.
Surveillez la cuisson de près, car les temps peuvent varier selon la puissance de votre four. Le but est d'obtenir une croûte dorée et fondante.
Pour des moules plus tendres, assurez-vous qu'elles soient bien ouvertes avant de les griller. Jetez celles qui restent fermées.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Moule |
|
200.0 g | 4.0 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Parmesan AOP Rapé |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Chapelure Brune |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
2.1 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 520 |
| Kilocalories | 124 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 3 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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