Ces nems au poulet sont une délicieuse entrée croustillante, où le poulet finement assaisonné est enveloppé dans une fine galette de riz dorée à la perfection. Une explosion de saveurs asiatiques qui ravira vos papilles avant le plat principal.
Pour éviter que les Galettes de Riz ne collent entre elles lors du montage, placez-les une à une sur une planche légèrement humidifiée.
Ne pas surcharger les Galettes de Riz en garniture pour faciliter le roulage et éviter qu'elles ne se déchirent.
La température de l'huile de friture est cruciale : elle doit être suffisamment chaude pour que les nems dorent rapidement sans absorber trop d'huile.
Pour une meilleure conservation du croustillant, servez les nems immédiatement après la friture.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet Surgelé UE | 62.5 g | 1.3 Kg | |
| Oignon | 43.8 g | 0.9 Kg | |
| Huile de Sésame |
|
3.8 ml | 0.1 Litre |
| Sauce Nuoc Mam | 3.8 ml | 0.1 Litre | |
| Sauce Soja Sucrée |
|
3.8 ml | 0.1 Litre |
| Galette de Riz (Paquet de 50) |
|
1 | 5 Pièce |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules | 500 |
| Kilocalories | 120 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 0.5 |
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