Découvrez la fraîcheur et le croustillant de nos nems de crevettes, une entrée légère et savoureuse. Des crevettes savamment assaisonnées et enveloppées dans une feuille de laitue croquante, puis subtilement dorées à la poêle pour un résultat irrésistible. Parfaitement relevés par une touche de menthe fraîche, ces nems sont une invitation au voyage gustatif.
Pour une farce plus homogène, utilisez un hachoir électrique.
Si la farce est trop collante, ajoutez une cuillère à café de fécule de pomme de terre.
Assurez-vous que l'huile est à bonne température avant de plonger les nems pour éviter qu'ils n'absorbent trop de gras.
Laissez les nems égoutter sur du papier absorbant après la cuisson pour retirer l'excès d'huile.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Blanc d'Oeuf Liquide | 7.5 ml | 0.2 Litre | |
| Huile de Tournesol |
|
1.3 ml | 0.0 Litre |
| Sauce Nuoc Mam | 1.3 ml | 0.0 Litre | |
| Crevette Crue Décortiquée 100/200 Surgelée |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Echine de Porc | 12.5 g | 0.3 Kg | |
| Laitue |
|
250.0 g | 5.0 Kg |
| Oignon | 43.8 g | 0.9 Kg | |
| Menthe en Botte |
|
2.5 g | 0.1 Kg |
| Fécule de Pomme de Terre |
|
7.5 g | 0.2 Kg |
| Sucre Cristal |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 650 |
| Kilocalories (énergie) | 155 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 6 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 1 |
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