Un rouleau de printemps frais et léger, où la douceur sucrée de l'ananas rencontre la texture délicate des crevettes. Les vermicelles de riz fins et la croquant de la carotte râpée apportent de la mâche, le tout enveloppé dans une feuille de riz translucide et souple. Une entrée parfaite pour un repas sain et savoureux.
Pour faciliter le pliage et éviter que le rouleau de printemps ne se déchire, veillez à ne pas trop le garnir.
Utilisez de l'eau tiède pour ramollir les galettes de riz, une eau trop chaude risque de les rendre collantes et difficiles à manipuler.
Si vous préparez les rouleaux à l'avance, placez-les sur une assiette légèrement huilée ou recouverte de film alimentaire pour éviter qu'ils n'adhèrent.
Pour une présentation plus soignée, veillez à ce que les ingrédients soient bien alignés avant de rouler.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Décortiquée 100/200 Surgelée |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Ananas |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Carotte Rapée |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Laitue |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Vermicelle de Riz |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Galette de Riz (Paquet de 50) |
|
1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 350 |
| Kilocalories (énergie) | 83 |
| Matières grasses | 1 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 13 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0 |
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