Ces nems savoureux marient la chair délicate du Lieu Noir avec la vivacité du gingembre frais et la fraîcheur de la coriandre, le tout enveloppé dans une feuille de brick croustillante et dorée à la perfection. Une entrée légère et pleine de saveurs pour éveiller les papilles.
Pour une farce plus moelleuse, vous pouvez ajouter une touche de crème fraîche ou de yaourt grec.
Si vous n'avez pas de Gingembre frais, une pointe de Gingembre en poudre fera l'affaire, mais ajustez la quantité.
Pour éviter que les feuilles de brick ne se déchirent, travaillez-les légèrement humides si elles sont un peu sèches.
Surveillez attentivement la cuisson des nems pour qu'ils ne brûlent pas, la Feuille de Brick dore rapidement.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lieu Noir | 60.0 g | 1.2 Kg | |
| Carotte |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Gingembre |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Coriandre en Botte |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Huile de Tournesol |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Feuille de Brick (par 10) |
|
1 | 20 Pièce |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 850 |
| Kilocalories (énergie) | 203 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 1 |
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