Un œuf cocotte, plat simple et élégant, où un œuf frais est délicatement cuit au four dans un ramequin beurré, jusqu'à obtenir un blanc pris et un jaune coulant. Assaisonné de sel et de poivre, il offre une expérience gustative douce et réconfortante, mettant en valeur la qualité de l'ingrédient principal.
Pour un jaune encore plus coulant, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème liquide au fond du ramequin avant d'y casser l'œuf.
Si vous souhaitez une cuisson plus rapide, vous pouvez casser l'œuf dans un petit bol, ajouter la crème, saler et poivrer, puis verser délicatement ce mélange dans le ramequin pré-beurré.
Utiliser des ramequins individuels de taille similaire garantit une cuisson homogène pour toutes les portions.
Surveiller attentivement la cuisson : un jaune trop cuit perdrait son caractère coulant, essentiel à la réussite de l'œuf cocotte.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 20 Pièce |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 460 |
| Kilocalories (énergie) | 110 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 1 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 6 |
| Sel | 0 |
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