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Oeuf Dur à la Tapenade

Name: Oeuf Dur à la Tapenade
Yield: 1 person
Ingredients: 10.00g Fromage Frais Nature; 1.00p Oeuf Dur Écalé; 5.00g Basilic en Botte; 20.00g Tapenade d'Olive; 0.01p Mini Pain de Campagne

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Fromage Frais Nature	10.00 g	0.2 Kg
Oeuf Dur Écalé	1.00 p	20 Pièce
Basilic en Botte	5.00 g	0.1 Kg
Tapenade d'Olive	20.00 g	0.4 Kg
Mini Pain de Campagne	0.01 p	0.2 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre matières grasses et protéines, faible en sucres.

1. Préparation de l'œuf dur
- Plongez l'œuf dans une casserole d'eau froide.
- Portez à ébullition puis laissez cuire 9 minutes à feu doux.
- Égouttez et passez immédiatement sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
2. Préparation de la tapenade
- Écrasez la tapenade d'olive à la fourchette pour obtenir une texture homogène.
- Ajoutez le fromage frais nature et mélangez délicatement.
3. Assemblage
- Écalez l'œuf dur et coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
- Tartinez chaque moitié avec la tapenade au fromage frais.
- Décorez avec une feuille de basilic frais.
4. Présentation
- Disposez sur une tranche de mini pain de campagne légèrement grillé.
- Servez immédiatement.

Astuces de pro

Pour un œuf parfaitement cuit, ajoutez une pincée de sel dans l'eau de cuisson.
Utilisez un presse-purée pour une tapenade parfaitement lisse.
Pour éviter que l'œuf ne se fissure, ajoutez une cuillère à café de vinaigre dans l'eau.
Conservez la tapenade au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour une meilleure conservation.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	850 kJ
Kilocalories (énergie)	203 kcal
Matières grasses	15 g
Dont acides gras saturés	3 g
Glucides	8 g
Sucres	2 g
Protéines	12 g
Sel	0.5 g

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