Une entrée simple et savoureuse où la richesse du jaune d'oeuf se marie à la fraîcheur de la ciboulette, le tout relevé par une touche de citron et de paprika doux. Les blancs d'oeuf, délicatement garnis, offrent une présentation appétissante et légère.
Pour une farce plus homogène, vous pouvez passer les jaunes d'oeuf au tamis.
Si la farce vous semble trop épaisse, ajoutez une cuillère à café de jus de citron ou de mayonnaise.
Pour un dressage plus élégant, utilisez une poche à douille avec une douille cannelée.
Réservez au frais avant de servir pour une meilleure tenue de la farce.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Ciboulette en Botte |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Oeuf Dur Écalé |
|
1 | 20 Pièce |
| Mayonnaise | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Jus de Citron |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Paprika Doux en Poudre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 335 |
| Kilocalories (énergie) | 80 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 1 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0 |
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