| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Fromage Blanc 0% | 62.50 ml | 1.25 Litre |
| Chèvre Frais Rians | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Endive | 100.00 g | 2 Kg |
| Oeuf Dur Écalé | 0.50 p | 10 Pièce |
| Betterave Rouge en Cube | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Ciboulette en Botte | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Jus de Citron | 7.50 ml | 0.15 Litre |
| Moutarde de Dijon | 3.75 g | 0.075 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 350 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 84 kcal |
| Matières grasses | 3.5 g |
| Dont acides gras saturés | 1.2 g |
| Glucides | 12 g |
| Sucres | 8 g |
| Protéines | 6 g |
| Sel | 0.3 g |
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