Une entrée classique et savoureuse, les œufs farcis au thon sont une préparation simple et rapide qui plaira à tous. Des œufs durs évidés sont généreusement garnies d'une préparation onctueuse à base de thon blanc à l'huile, de mayonnaise, de persil frais et de câpres, apportant une touche de fraîcheur et de piquant. Parfaits pour un apéritif, une entrée légère ou un pique-nique.
Entrée
Oeuf Farci au Thon
Temps de préparation pour 20 portions
0 heures 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la farce
- Égoutter soigneusement le Thon Blanc à l'Huile.
- Dans un bol, émietter le Thon Blanc à l'Huile.
- Hacher finement le Persil Frisé.
- Incorporer le Persil Frisé haché à la préparation de thon.
- Ajouter la Mayonnaise et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Ajouter les Câpres hachées et mélanger une dernière fois.
-
2. Garnissage des oeufs
- Couper l'Oeuf Dur Écalé en deux dans le sens de la longueur.
- Retirer délicatement le jaune de chaque moitié d'œuf.
- À l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille, garnir généreusement chaque moitié de blanc d'œuf avec la préparation au thon.
-
3. Finition et dressage
- Disposer les œufs farcis sur une assiette de service.
- Garnir d'un brin de Persil Frisé si désiré.
Astuces de pro
Pour une texture plus fine de la farce, vous pouvez passer le thon égoutté au mixeur plongeant.
Si la préparation de thon vous semble trop sèche, ajoutez une cuillère à café de jus de citron.
Utilisez une poche à douille pour un dressage plus élégant et précis de la farce.
Laissez reposer les œufs farcis au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Thon Blanc à l'Huile | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Oeuf Dur Écalé | 1 | 20 Pièce | |
| Persil Frisé | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Mayonnaise | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Câpre | 10.0 g | 0.2 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 850 |
| Kilocalories (énergie) | 205 |
| Matières grasses | 16 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 1 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 14 |
| Sel | 0.5 |
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