À propos de cette recette
Un œuf au plat, cuit à la perfection dans un ramequin beurré, offrant un jaune onctueux et un blanc juste pris. Une préparation simple et rapide pour un plaisir gustatif assuré.
Entrée
Oeufs au Plat au Four
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du moule
- Préchauffer le four à la température appropriée.
- Beurrer généreusement un petit ramequin individuel ou un plat à gratin.
-
2. Ajout des œufs
- Casser délicatement un œuf au plat dans le ramequin beurré.
- S'assurer que le jaune reste intact.
-
3. Assaisonnement
- Saler et poivrer l'œuf au plat.
- Veiller à ne pas sur-assaisonner.
-
4. Cuisson au four
- Placer le ramequin au four préchauffé.
- Cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune soit encore coulant (selon la préférence).
- Surveiller attentivement pour éviter une sur-cuisson du jaune.
-
5. Service
- Retirer délicatement le ramequin du four.
- Servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour éviter que le blanc ne se propage trop sur les bords, vous pouvez graisser légèrement le pourtour intérieur du ramequin avec un peu de beurre fondu.
Si vous souhaitez un jaune plus cuit, prolongez la cuisson de quelques instants, en gardant un œil vigilant.
Utilisez un ramequin de la bonne taille pour que l'œuf ne soit ni trop étalé, ni trop confiné.
Le sel et le poivre sont des éléments clés pour révéler la saveur de l'œuf. Utilisez-les avec discernement.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette |
|
39.9 g | 0.8 Kg |
| Oeuf au Plat |
|
1 | 5 Pièce |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 670 |
| Kilocalories (énergie) | 160 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 0 |
| Sucres | 0 |
| Protéines | 13 |
| Sel | 0 |
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