| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 20.00 ml | 0.4 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Asperge Verte | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Oeuf Frais Moyen | 1.00 p | 20 Pièce |
| Persil Frisé | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Huile de Truffe | 5.00 ml | 0.1 Litre |
| Brisure de Truffe Noire | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 1.25 g | 0.025 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 850 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 200 kcal |
| Matières grasses | 18 g |
| Dont acides gras saturés | 10 g |
| Glucides | 5 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 12 g |
| Sel | 0.5 g |
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