Une omelette nature, simple et rapide à préparer, mettant en valeur la qualité de l'œuf frais. Dorée à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, elle est assaisonnée juste ce qu'il faut de sel et de poivre pour un goût pur et authentique. Parfaite en entrée légère ou pour un repas sur le pouce.
Entrée
Omelette Nature
Temps de préparation pour 20 portions
00:15:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la poêle
- Faire fondre le Beurre Doux en Plaquette dans une poêle à feu moyen.
-
2. Battre les œufs
- Dans un bol, casser l'Oeuf Frais Moyen.
- Saler avec le Sel Fin et poivrer avec le Poivre Noir Moulu.
- Battre l'œuf énergiquement à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une consistance homogène et légèrement mousseuse.
-
3. Cuisson de l'omelette
- Verser le mélange d'œufs battus dans la poêle chaude avec le beurre fondu.
- Laisser cuire sans remuer pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à prendre.
- À l'aide d'une spatule, ramener délicatement les bords cuits vers le centre tout en inclinant la poêle pour permettre à l'œuf liquide de couler en dessous.
- Continuer cette opération jusqu'à ce que l'omelette soit presque entièrement prise, mais encore légèrement baveuse sur le dessus.
-
4. Dégustation
- Replier l'omelette en deux ou en trois à l'aide de la spatule.
- Faire glisser l'omelette sur une assiette.
- Servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour une omelette moelleuse, retirez-la du feu quand elle est encore légèrement baveuse au centre, la chaleur résiduelle finira la cuisson.
Utiliser une poêle antiadhésive de taille adaptée permet d'éviter que l'omelette n'attache et facilite son pliage.
Pour une omelette plus aérée, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau ou de lait aux œufs avant de les battre.
Ne pas surcuire l'omelette est la clé d'une texture parfaite.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 20 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 600 |
| Kilocalories (énergie) | 143 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 1 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 1 |
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