Une omelette nature, simple et rapide à préparer, mettant en valeur la qualité de l'œuf frais. Dorée à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, elle est assaisonnée juste ce qu'il faut de sel et de poivre pour un goût pur et authentique. Parfaite en entrée légère ou pour un repas sur le pouce.
Pour une omelette moelleuse, retirez-la du feu quand elle est encore légèrement baveuse au centre, la chaleur résiduelle finira la cuisson.
Utiliser une poêle antiadhésive de taille adaptée permet d'éviter que l'omelette n'attache et facilite son pliage.
Pour une omelette plus aérée, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau ou de lait aux œufs avant de les battre.
Ne pas surcuire l'omelette est la clé d'une texture parfaite.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 20 Pièce |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 600 |
| Kilocalories (énergie) | 143 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 1 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 1 |
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