Une entrée simple et raffinée qui met à l'honneur la richesse et la texture fondante de la moelle osseuse. Rôtis au four avec un assaisonnement subtil de sel et de poivre, les os à moelle offrent une expérience gustative intense et réconfortante. La moelle, une fois cuite, devient onctueuse et savoureuse, parfaite à tartiner sur une tranche de pain grillé pour un pur moment de plaisir.
Pour une cuisson uniforme, assurez-vous que les os à moelle sont disposés de manière espacée sur la plaque.
Si vous préférez une moelle plus cuite, prolongez légèrement le temps de cuisson.
N'hésitez pas à ajouter quelques herbes fraîches (thym, romarin) sur les os avant la cuisson pour parfumer la moelle.
Pour une touche gourmande supplémentaire, vous pouvez saupoudrer les os à moelle de quelques éclats de fleur de sel juste avant de servir.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Os à Moelle Surgelé UE |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1364 |
| Kilocalories (énergie) | 329 |
| Matières grasses | 35 |
| Dont acides gras saturés | 14 |
| Glucides | 0 |
| Sucres | 0 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 1 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.