Un potage onctueux et réconfortant, où la douceur naturelle des panais se marie subtilement aux arômes chauds de la cannelle et à la légère pointe piquante du poivre noir. Servi chaud, ce velouté est une invitation à la gourmandise et au bien-être.
Pour une texture encore plus veloutée, vous pouvez passer le potage au chinois après le mixage.
Si vous souhaitez un potage plus fluide, ajoutez un peu d'eau de cuisson des panais avant de mixer.
N'hésitez pas à ajuster la quantité d'épices selon votre préférence.
Pour une touche gourmande, accompagnez le potage de quelques graines de courge torréfiées ou d'un filet d'huile de noix.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Liquide 12% |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Panais en Cube | 200.0 g | 4.0 Kg | |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Cannelle en Poudre |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 200 |
| Kilocalories (énergie) | 50 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 1 |
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