Un potage onctueux et réconfortant, où la douceur naturelle des panais se marie subtilement aux arômes chauds de la cannelle et à la légère pointe piquante du poivre noir. Servi chaud, ce velouté est une invitation à la gourmandise et au bien-être.
Entrée
Potage de Panais et Épices Douces
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Cuisson des panais
- Dans une casserole, verser les Panais en Cube.
- Ajouter le Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre.
- Couvrir d'eau à hauteur et porter à ébullition.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que les panais soient tendres.
-
2. Mixage et assaisonnement
- Retirer la casserole du feu.
- Ajouter la Crème Liquide 12%.
- Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Incorporer la Cannelle en Poudre et le Poivre Noir Moulu.
- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
-
3. Service
- Servir le potage chaud.
Astuces de pro
Pour une texture encore plus veloutée, vous pouvez passer le potage au chinois après le mixage.
Si vous souhaitez un potage plus fluide, ajoutez un peu d'eau de cuisson des panais avant de mixer.
N'hésitez pas à ajuster la quantité d'épices selon votre préférence.
Pour une touche gourmande, accompagnez le potage de quelques graines de courge torréfiées ou d'un filet d'huile de noix.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Liquide 12% | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Panais en Cube | 200.0 g | 4.0 Kg | |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Cannelle en Poudre | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 200 |
| Kilocalories (énergie) | 50 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 1 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.