Un potage glacé d'une fraîcheur incomparable, mêlant la douceur du concombre à la vivacité de la menthe. Parfait pour une entrée légère et rafraîchissante, ce velouté végétal est un allié idéal lors des journées chaudes. Sa préparation simple et rapide en fait un choix parfait pour toute occasion.
Entrée
Potage Glacé Concombre Menthe
Temps de préparation pour 20 portions
20 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des ingrédients
- Éplucher le Concombre.
- Couper le Concombre en gros morceaux.
- Effeuiller la Menthe en Botte.
-
2. Mixage
- Placer les morceaux de Concombre dans un blender.
- Ajouter le Yaourt Nature.
- Ajouter la Menthe.
- Verser l'Eau.
- Ajouter le Jus de Citron.
- Assaisonner avec le Poivre Noir Moulu et le Sel Fin.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
-
3. Refroidissement et dressage
- Réfrigérer le potage pendant au moins 30 minutes.
- Servir le potage glacé dans des bols ou des verrines.
Astuces de pro
Pour une texture plus veloutée, vous pouvez passer le potage au tamis fin après le mixage.
Si le potage est trop épais, ajustez la consistance avec un peu plus d'eau.
Pour une présentation élégante, décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche ou un filet de yaourt nature.
Assurez-vous que tous les ingrédients soient bien froids avant le mixage pour un potage parfaitement rafraîchissant.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Eau | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Yaourt Nature | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Concombre | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Menthe en Botte | 2.0 g | 0.0 Kg | |
| Jus de Citron | 2.0 ml | 0.0 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 100 |
| Kilocalories (énergie) | 24 |
| Matières grasses | 1 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 4 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 1 |
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