Un potage frais et léger, idéal pour débuter un repas. Le goût délicat des petits pois se marie harmonieusement avec la fraîcheur de la menthe et la douceur du yaourt. Servie bien glacée, cette entrée est une invitation à la légèreté et à la saison printanière.
Pour une texture encore plus veloutée, vous pouvez passer le potage au chinois après le mixage.
N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement (sel, poivre) selon votre goût juste avant de servir.
Si vous préférez une consistance plus liquide, ajoutez un peu plus d'eau glacée lors du mixage.
Pour une présentation plus élégante, garnissez avec quelques feuilles de menthe fraîches ou une cuillère de yaourt nature.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Eau |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Yaourt Nature |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Petit Pois Equeuté |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Oignon | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Menthe en Botte |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 264 |
| Kilocalories (énergie) | 63 |
| Matières grasses | 1 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 9 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 1 |
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