Un potage frais et léger, idéal pour débuter un repas. Le goût délicat des petits pois se marie harmonieusement avec la fraîcheur de la menthe et la douceur du yaourt. Servie bien glacée, cette entrée est une invitation à la légèreté et à la saison printanière.
Entrée
Potage Glacé Petits Pois
Temps de préparation pour 20 portions
15 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des Petits Pois
- Dans un récipient, mélanger les Petits Pois Equeutés, l'Oignon haché finement, les feuilles de Menthe ciselées, le Sel Fin et le Poivre Noir Moulu.
-
2. Mixage
- Ajouter l'Eau et le Yaourt Nature aux ingrédients préparés.
- Mixer l'ensemble jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
-
3. Réfrigération
- Verser le potage dans un récipient adapté.
- Placer au réfrigérateur pour que le potage devienne bien glacé.
-
4. Dressage
- Servir le Potage Glacé Petits Pois bien frais.
Astuces de pro
Pour une texture encore plus veloutée, vous pouvez passer le potage au chinois après le mixage.
N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement (sel, poivre) selon votre goût juste avant de servir.
Si vous préférez une consistance plus liquide, ajoutez un peu plus d'eau glacée lors du mixage.
Pour une présentation plus élégante, garnissez avec quelques feuilles de menthe fraîches ou une cuillère de yaourt nature.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Eau | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Yaourt Nature | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Petit Pois Equeuté | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Oignon | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Menthe en Botte | 2.0 g | 0.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 264 |
| Kilocalories (énergie) | 63 |
| Matières grasses | 1 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 9 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 1 |
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