| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Eau | 375.00 ml | 7.5 Litre |
| Saucisse de Montbellard | 100.00 g | 2 Kg |
| Poitrine Fumée Tranchée | 15.00 g | 0.3 Kg |
| Carotte | 100.00 g | 2 Kg |
| Poireau | 100.00 g | 2 Kg |
| Céleri Branche | 50.00 g | 1 Kg |
| Navet | 45.00 g | 0.9 Kg |
| Oignon | 43.75 g | 0.875 Kg |
| Bouillon de Légumes | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Bouquet Garni | 0.25 p | 5 Pièce |
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| Kilojoules (énergie) | 1256 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 15 g |
| Dont acides gras saturés | 5 g |
| Glucides | 10 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 20 g |
| Sel | 1.5 g |
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