Des bouchées de filet de poulet tendres et juteuses, enrobées d'une panure croustillante à base de farine de riz et de maïzena. Marinées avec une sauce soja sans gluten, elles sont frites jusqu'à obtenir une coloration dorée parfaite. Une entrée savoureuse et sans gluten, parfaite pour un apéritif ou un repas léger.
Pour une marinade plus savoureuse, vous pouvez ajouter une pincée de gingembre en poudre ou une touche d'ail haché.
Assurez-vous que l'huile de friture est à la bonne température. Une huile trop froide rendra le poulet gras, une huile trop chaude le brûlera à l'extérieur avant qu'il ne soit cuit à cœur.
Ne surchargez pas votre friteuse. Cuire le poulet en plusieurs fois garantit une meilleure croustillance.
Utilisez des morceaux de poulet de taille similaire pour assurer une cuisson uniforme.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Huile de Friture | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Farine de Riz |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Maizena | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Sauce Soja sans Gluten |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 287 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 27 |
| Sel | 1 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.