Une quiche savoureuse où la douceur des courgettes grillées rencontre la saveur prononcée du parmesan AOP, le tout sublimé par un appareil onctueux à base de crème fraîche et d'œufs, le tout délicatement posé sur un lit de pâte brisée dorée. Un plat d'entrée réconfortant et plein de goût.
Pour une pâte brisée plus croustillante, n'hésitez pas à la précuire à blanc pendant quelques minutes avant d'ajouter la garniture.
Si vous utilisez des courgettes fraîches, pensez à les faire dégorger au préalable pour éviter que la quiche ne rende trop d'eau.
Ajoutez une pincée de noix de muscade râpée dans l'appareil à quiche pour une touche aromatique subtile.
Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d'un couteau au centre de la quiche : elle doit ressortir propre.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 37.5 ml | 0.8 Litre | |
| Parmesan AOP Rapé |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 15 Pièce |
| Courgette Grillée Surgelée |
|
37.5 g | 0.8 Kg |
| Pâte Brisée |
|
1 | 5 Pièce |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.7 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 6 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 0.8 |
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