Une quiche légère et savoureuse, parfaite pour une entrée raffinée ou un plat principal réconfortant. La douceur de la ricotta se marie harmonieusement avec la fraîcheur des épinards, le tout sublimé par une pâte brisée dorée et croustillante. Facile à préparer, elle séduira petits et grands par sa simplicité et son goût délicat.
Entrée
Quiche Épinards et Ricotta
Temps de préparation pour 20 portions
1 heure
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du fond de tarte
- Préchauffer le four.
- Dérouler la pâte brisée et en foncer un moule à tarte.
- Piquer le fond de tarte avec une fourchette.
-
2. Préparation de la garniture
- Dans un saladier, mélanger la crème fraîche épaisse, la ricotta et l'œuf.
- Ajouter les épinards.
- Assaisonner avec du sel fin et du poivre noir moulu.
-
3. Assemblage et cuisson
- Verser la garniture sur le fond de tarte.
- Enfourner et cuire jusqu'à ce que la quiche soit dorée et la garniture prise.
Astuces de pro
Pour une pâte brisée bien dorée, vous pouvez badigeonner le bord avec un peu de lait avant d'enfourner.
Si vos épinards sont frais, assurez-vous de bien les essorer après cuisson pour éviter un excès d'eau dans la garniture.
Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche supplémentaire à la garniture.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 37.5 ml | 0.8 Litre | |
| Ricotta | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Epinard | 37.5 g | 0.8 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 15 Pièce | |
| Pâte Brisée | 1 | 5 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 0.7 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 227 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 12 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 9 |
| Sel | 0 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.