Une quiche légère et savoureuse, parfaite pour une entrée raffinée ou un plat principal réconfortant. La douceur de la ricotta se marie harmonieusement avec la fraîcheur des épinards, le tout sublimé par une pâte brisée dorée et croustillante. Facile à préparer, elle séduira petits et grands par sa simplicité et son goût délicat.
Pour une pâte brisée bien dorée, vous pouvez badigeonner le bord avec un peu de lait avant d'enfourner.
Si vos épinards sont frais, assurez-vous de bien les essorer après cuisson pour éviter un excès d'eau dans la garniture.
Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche supplémentaire à la garniture.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 37.5 ml | 0.8 Litre | |
| Ricotta | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Epinard |
|
37.5 g | 0.8 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 15 Pièce |
| Pâte Brisée |
|
1 | 5 Pièce |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.7 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 227 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 12 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 9 |
| Sel | 0 |
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