Délicats raviolis faits maison, garnis d'une farce savoureuse à base d'échine de porc, subtilement relevée par la fraîcheur du gingembre et la douceur d'un piment doux. Ces bouchées sont ensuite délicatement cuites à la vapeur, offrant une texture moelleuse et une saveur authentique, parfaite pour débuter un repas avec légèreté et gourmandise.
Pour une farce plus homogène, utilisez un hachoir ou un robot culinaire.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de gingembre et de piment doux selon vos préférences.
Si vous préparez les raviolis à l'avance, disposez-les sur une plaque légèrement farinée et couvrez-les d'un film plastique pour éviter qu'ils ne sèchent. Cuisez-les ensuite au dernier moment.
Vérifiez la cuisson d'un ravioli en le coupant en deux pour vous assurer que la farce est bien cuite.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Echine de Porc | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Feuille à Raviole | 1 | 4 Pièce | |
| Gingembre |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Piment Doux |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sauce Soja Salée |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Sucre Cristal |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 1.2 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 227 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 18 |
| Sel | 1 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.