Une entrée fraîche et savoureuse, idéale pour un repas léger ou un apéritif. Les rillettes végétariennes marient la douceur des légumes grillés à la richesse du houmous, relevées par la fraîcheur du basilic et la touche fruitée de l'huile d'olive extra vierge. Facile à préparer et pleine de saveurs, elle se déguste sur du pain grillé ou accompagnée de crudités.
Entrée
Rillettes Végétariennes aux Légumes
Temps de préparation pour 20 portions
environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des Légumes
- Dans un saladier, déposez le Mélange de Légumes Grillés Surgelés.
-
2. Mélange des Ingrédients
- Ajoutez le Houmous au Mélange de Légumes Grillés.
- Incorporez l'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Salez et Poivrez pour assaisonner.
-
3. Incorporation du Basilic
- Ciselez finement le Basilic en Botte et ajoutez-le à la préparation.
- Mélangez délicatement pour bien répartir tous les ingrédients.
-
4. Mise en Forme et Service
- À l'aide d'une fourchette, écrasez légèrement le mélange pour obtenir une texture rappelant les rillettes.
- Dressez les Rillettes Végétariennes dans une coupelle ou sur une assiette de service.
Astuces de pro
Pour une texture plus homogène, vous pouvez mixer légèrement une partie des légumes grillés avant de les mélanger aux autres ingrédients.
Si vous souhaitez une touche d'acidité, un filet de jus de citron peut être ajouté.
Pour une conservation plus longue, assurez-vous que la préparation est bien hermétiquement fermée au réfrigérateur.
Servez avec des toasts de pain grillé ou des bâtonnets de légumes croquants pour un contraste de textures.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Mélange de Légumes Grillés Surgelés | 60.0 g | 1.2 Kg | |
| Basilic en Botte | 3.0 g | 0.1 Kg | |
| Houmous | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 500 |
| Kilocalories (énergie) | 120 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 0 |
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