Une entrée fraîche et savoureuse, idéale pour un repas léger ou un apéritif. Les rillettes végétariennes marient la douceur des légumes grillés à la richesse du houmous, relevées par la fraîcheur du basilic et la touche fruitée de l'huile d'olive extra vierge. Facile à préparer et pleine de saveurs, elle se déguste sur du pain grillé ou accompagnée de crudités.
Pour une texture plus homogène, vous pouvez mixer légèrement une partie des légumes grillés avant de les mélanger aux autres ingrédients.
Si vous souhaitez une touche d'acidité, un filet de jus de citron peut être ajouté.
Pour une conservation plus longue, assurez-vous que la préparation est bien hermétiquement fermée au réfrigérateur.
Servez avec des toasts de pain grillé ou des bâtonnets de légumes croquants pour un contraste de textures.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Mélange de Légumes Grillés Surgelé |
|
60.0 g | 1.2 Kg |
| Basilic en Botte |
|
3.0 g | 0.1 Kg |
| Houmous |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 500 |
| Kilocalories (énergie) | 120 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 0 |
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