Délicats rouleaux de printemps, où la fraîcheur de la chair de crabe est sublimée par le croquant des légumes frais tels que la carotte et le concombre, le tout enveloppé dans une fine et souple galette de riz, avec la tendreté du vermicelle de riz. Une entrée légère et savoureuse qui éveille les papilles.
Pour une galette de riz plus facile à manipuler, utilisez de l'eau légèrement tiédie.
Ne surchargez pas les rouleaux en garniture pour faciliter le pliage et éviter qu'ils ne se déchirent.
Si vous préparez les rouleaux à l'avance, conservez-les sous un linge humide pour éviter que les galettes de riz ne sèchent.
Servez immédiatement avec votre sauce favorite.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Chair de Crabe |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Carotte Rapée |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Concombre | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Laitue |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Vermicelle de Riz |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Galette de Riz (Paquet de 50) |
|
1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 418 |
| Kilocalories (énergie) | 100 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 7 |
| Sel | 0 |
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