Des rouleaux frais et légers, où la fraîcheur des légumes croquants rencontre la douceur des vermicelles de riz, le tout enveloppé dans une fine galette de riz. Une entrée pleine de vitalité et de saveurs printanières, rehaussée d'une touche de graines de sésame grillées pour un léger croquant.
Pour éviter que la galette de riz ne colle, travaillez sur un plan de travail légèrement humidifié.
Ne trempez pas trop longtemps la galette de riz dans l'eau, elle deviendrait trop molle et difficile à manipuler.
Assurez-vous que vos légumes soient bien coupés en fine julienne pour un rouleau esthétique et facile à manger.
Pour des rouleaux encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de la menthe ou de la coriandre.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Courgette |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Laitue |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Poivron Jaune |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Vermicelle de Riz |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Graine de Sésame |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Galette de Riz (Paquet de 50) |
|
1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 600 |
| Kilocalories (énergie) | 143 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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