Un rouleau de printemps frais et léger, garni de saumon fumé savoureux, de carottes croquantes, de feuilles d'iceberg rafraîchissantes, de vermicelles de riz délicats et de fines lamelles d'avocat, le tout enveloppé dans une fine galette de riz souple. Une entrée pleine de saveurs et de textures pour un plaisir garanti.
Entrée
Rouleau de Printemps Saumon Fumé
Temps de préparation pour 20 portions
00:45:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des galettes de riz
- Plonger une galette de riz dans un récipient d'eau tiède pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'elle soit souple.
-
2. Assemblage du rouleau
- Déposer délicatement la galette de riz ramollie sur un plan de travail propre et légèrement humide.
- Disposer au centre de la galette un lit de feuilles d'Iceberg.
- Ajouter le Saumon Fumé en lanières sur l'Iceberg.
- Incorporer la Carotte Rapée par-dessus le saumon.
- Placer les Vermicelles de Riz égouttés à côté des autres ingrédients.
- Ajouter quelques fines lamelles d'Avocat.
-
3. Pliage et finition
- Replier les bords inférieurs et latéraux de la galette de riz sur la garniture.
- Rouler délicatement le tout en serrant légèrement pour former un rouleau compact.
Astuces de pro
Pour éviter que la galette de riz ne se déchire, assurez-vous qu'elle soit juste ramollie, pas trop imbibée d'eau.
Travaillez sur un plan de travail légèrement humide pour que la galette de riz n'accroche pas.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de chaque ingrédient selon vos préférences.
Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saumon Fumé | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Carotte Rapée | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Iceberg | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Vermicelle de Riz | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Galette de Riz (Paquet de 50) | 1 | 20 Pièce | |
| Avocat Calibre 16 | 1 | 1 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 450 |
| Kilocalories (énergie) | 108 |
| Matières grasses | 4 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 8 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 9 |
| Sel | 0.5 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.