Ces rouleaux de brick sont une entrée savoureuse et croustillante, parfaite pour un apéritif ou un repas léger. Ils sont préparés avec une farce onctueuse à base de thon au naturel, de crème fraîche épaisse et de fromage râpé déshydraté, le tout enveloppé dans une feuille de brick dorée à souhait. Simples et rapides à réaliser, ils séduiront par leur équilibre de textures et de saveurs.
Pour éviter que la feuille de Brick ne se déchire lors du pliage, travaillez sur un plan de travail légèrement humide.
Si vous n'utilisez pas de Crème Fraîche Épaisse 30%, vous pouvez la remplacer par du yaourt grec pour une texture plus légère.
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un peu de persil ciselé ou de ciboulette dans la farce au thon.
Assurez-vous que la poêle soit bien chaude avant de déposer les rouleaux pour garantir un bon croustillant.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 75.0 ml | 1.5 Litre | |
| Fromage Rapé Déshydraté | 12.5 g | 0.3 Kg | |
| Thon au Naturel | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Feuille de Brick (par 10) |
|
1 | 2 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 227 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 6 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 24 |
| Sel | 0.8 |
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