| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Noix de Saint-Jacques 15/25 | 80.00 g | 1.6 Kg |
| Mâche | 50.00 g | 1 Kg |
| Betterave Rouge Cuite | 45.00 g | 0.9 Kg |
| Vinaigre Balsamique | 1.25 ml | 0.025 Litre |
| Beurre Demi-Sel en Plaquette | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Fleur de Sel | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 450 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 108 kcal |
| Matières grasses | 5 g |
| Dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | 10 g |
| Sucres | 8 g |
| Protéines | 12 g |
| Sel | 0.5 g |
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