| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Mangue | 150.00 g | 3 Kg |
| Oignon Rouge | 40.00 g | 0.8 Kg |
| Cebette en Botte | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Huile de Colza | 22.50 ml | 0.45 Litre |
| Vinaigre de Riz | 11.50 ml | 0.23 Litre |
| Avocat Calibre 16 | 0.25 p | 5 Pièce |
| Huile de Sésame | 2.50 ml | 0.05 Litre |
| Poivre Noir Moulu | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Sel Fin | 1.00 g | 0.02 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1255 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 22 g |
| Dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | 25 g |
| Sucres | 20 g |
| Protéines | 3 g |
| Sel | 0.5 g |
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