Une préparation simple et rafraîchissante où la douceur de la carotte râpée est relevée par l'acidité du citron et la richesse de l'huile d'olive extra vierge. Assaisonnée de poivre noir moulu et de sel fin, cette salade est un accompagnement léger et plein de saveurs.
Entrée
Salade de Carottes Râpées
Temps de préparation pour 20 portions
00:15:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des carottes râpées
- Dans un saladier, disposer la Carotte Rapée.
-
2. Assaisonnement
- Arroser la Carotte Rapée d'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Ajouter le Jus de Citron.
- Saupoudrer de Poivre Noir Moulu et de Sel Fin.
-
3. Mélange
- Mélanger délicatement tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
-
4. Dressage
- Transférer la salade de carottes râpées dans un plat de service.
Astuces de pro
Pour une texture plus fine, utiliser une râpe à trous moyens.
Laisser macérer la salade quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.
Si vous souhaitez ajouter du croquant, incorporez quelques graines de tournesol ou de courge juste avant de servir.
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe ciselée.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Carotte Rapée | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Jus de Citron | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 400 |
| Kilocalories (énergie) | 96 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 7 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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