Une salade fraîche et croquante où l'émincé fin de chou blanc est subtilement relevé par une vinaigrette acidulée au vinaigre de cidre, rehaussée d'une pointe de sel et de poivre noir moulu. Parfaite pour accompagner une variété de plats ou comme entrée légère et revitalisante.
Pour obtenir des filaments de chou plus fins, utilisez une mandoline.
Si vous préférez une salade moins vinaigrée, ajustez la quantité de vinaigre de cidre selon votre goût.
Pour une texture plus croquante, vous pouvez ajouter quelques graines de tournesol ou de courge avant de servir.
Le sel permet d'attendrir légèrement le chou, ce qui le rend plus agréable à déguster.
N'hésitez pas à préparer cette salade à l'avance, elle n'en sera que meilleure une fois les saveurs bien infusées.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Chou Blanc |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Vinaigre de Cidre |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 200 |
| Kilocalories (énergie) | 50 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 7 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 1 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.