| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Pomme Golden | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Chou Rouge | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Huile de Noix | 7.50 ml | 0.15 Litre |
| Jus de Citron | 7.50 ml | 0.15 Litre |
| Raisin Sec | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Moutarde à l'Ancienne | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1256 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 12 g |
| Dont acides gras saturés | 1.5 g |
| Glucides | 45 g |
| Sucres | 30 g |
| Protéines | 3 g |
| Sel | 0.5 g |
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