| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Vinaigre Rouge | 7.50 ml | 0.15 Litre |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 3.75 ml | 0.075 Litre |
| Carotte | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Céleri Branche | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Echalote | 6.25 g | 0.125 Kg |
| Lentille Sèche | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Persil Frisé | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Ail Blanc | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Ciboulette en Botte | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Fleur de Sel | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Oeuf Poché | 1.00 p | 20 Pièce |
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| Kilojoules (énergie) | 1256 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 12 g |
| Dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | 35 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 15 g |
| Sel | 1.2 g |
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