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Salade de Navets Râpés

Name: Salade de Navets Râpés
Yield: 1 person
Ingredients: 100.00g Navet; 10.00ml Huile d'Olive Extra Vierge; 10.00ml Vinaigre de Vin; 1.00g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Navet	100.00 g	2 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge	10.00 ml	0.2 Litre
Vinaigre de Vin	10.00 ml	0.2 Litre
Sel Fin	1.00 g	0.02 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre les glucides et les matières grasses, faible teneur en sel.

1. Préparation des navets
- Épluchez les navets avec un économe pour éliminer la peau dure.
- Coupez les extrémités et râpez finement les navets à l'aide d'une râpe à trous fins.
2. Assaisonnement
- Dans un saladier, mélangez les navets râpés avec l'huile d'olive extra vierge et le vinaigre de vin.
- Salez légèrement avec du sel fin et mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs.
3. Repos et service
- Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant 15 minutes pour que les saveurs s'harmonisent.
- Servez frais en entrée, éventuellement accompagné de quelques feuilles de menthe fraîche.

Astuces de pro

Pour éviter que les navets ne noircissent, râpez-les au dernier moment et arrosez-les immédiatement d'un filet de jus de citron.
Utilisez une râpe à trous fins pour une texture homogène et agréable en bouche.
Si vous aimez les contrastes, ajoutez quelques graines de grenade ou des noix concassées pour apporter du croquant.
Pour une version plus légère, réduisez légèrement la quantité d'huile d'olive et augmentez le vinaigre de vin.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	250 kJ
Kilocalories (énergie)	60 kcal
Matières grasses	4 g
Dont acides gras saturés	0.6 g
Glucides	8 g
Sucres	4 g
Protéines	1 g
Sel	0.2 g

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