Une entrée fraîche et légère, cette salade de navets râpés met en valeur la saveur douce et légèrement poivrée du navet cru. Assaisonnée simplement d'huile d'olive et de vinaigre de vin, elle offre une texture croquante et une fraîcheur bienvenue. Parfaite pour ouvrir l'appétit, elle se déguste aussi bien en accompagnement qu'en amuse-bouche.
Pour une texture plus agréable, vous pouvez presser légèrement le navet râpé pour en retirer l'excédent d'eau.
Variez les plaisirs en ajoutant une pincée de sucre pour équilibrer l'acidité du vinaigre.
Pour un peu de croquant, ajoutez quelques graines de sésame grillées juste avant de servir.
Si vous préférez une vinaigrette plus onctueuse, incorporez une cuillère à café de moutarde de Dijon.
Servez cette salade en accompagnement d'une viande blanche ou d'un poisson pour un repas léger et rafraîchissant.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Navet |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Vinaigre de Vin | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 349 |
| Kilocalories (énergie) | 84 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 3 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 1 |
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