Une salade estivale rafraîchissante, alliant la légèreté du riz blanc cuit à la saveur iodée du thon blanc à l'huile, le croquant des dés de concombre et la fraîcheur du iceberg. Le tout est sublimé par une vinaigrette citronnée et relevé par la ciboulette ciselée, offrant un plat simple mais savoureux pour une entrée légère.
Entrée
Salade de Riz au Thon
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des légumes
- Lavez et effeuillez le "Iceberg".
- Épluchez le "Concombre" et taillez-le en petits dés.
- Ciselez finement la "Ciboulette en Botte".
-
2. Préparation de la vinaigrette
- Dans un bol, émulsionnez "Huile de Pépin de Raisin", "Jus de Citron", "Sel Fin" et "Poivre Noir Moulu".
-
3. Assemblage de la salade
- Dans un saladier, mélangez le "Riz Blanc Cuit" et les dés de "Concombre".
- Égouttez et émiettez le "Thon Blanc à l'Huile" et ajoutez-le à la préparation.
- Ajoutez les feuilles de "Iceberg" coupées en lanières.
- Incorporez la ciboulette ciselée.
- Arrosez généreusement de vinaigrette et mélangez délicatement.
-
4. Dressage
- Servez la salade de riz au thon bien fraîche.
Astuces de pro
Pour une vinaigrette plus onctueuse, ajoutez une touche de moutarde.
Laissez le riz refroidir complètement avant de l'incorporer à la salade pour éviter qu'il ne colle.
Utilisez un emporte-pièce pour un dressage plus élégant.
Variez les plaisirs en ajoutant des olives noires dénoyautées et coupées en rondelles.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Thon Blanc à l'Huile | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Iceberg | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Concombre | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Riz Blanc Cuit | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Huile de Pépin de Raisin | 30.0 ml | 0.6 Litre | |
| Ciboulette en Botte | 2.0 g | 0.0 Kg | |
| Jus de Citron | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 227 |
| Matières grasses | 14 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 17 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 1 |
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