Une salade estivale rafraîchissante, alliant la légèreté du riz blanc cuit à la saveur iodée du thon blanc à l'huile, le croquant des dés de concombre et la fraîcheur du iceberg. Le tout est sublimé par une vinaigrette citronnée et relevé par la ciboulette ciselée, offrant un plat simple mais savoureux pour une entrée légère.
Pour une vinaigrette plus onctueuse, ajoutez une touche de moutarde.
Laissez le riz refroidir complètement avant de l'incorporer à la salade pour éviter qu'il ne colle.
Utilisez un emporte-pièce pour un dressage plus élégant.
Variez les plaisirs en ajoutant des olives noires dénoyautées et coupées en rondelles.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Thon Blanc à l'Huile | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Iceberg |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Concombre | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Riz Blanc Cuit |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Huile de Pépin de Raisin |
|
30.0 ml | 0.6 Litre |
| Ciboulette en Botte |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Jus de Citron |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 227 |
| Matières grasses | 14 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 17 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 1 |
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